Nasi Dagang Mama.

Apa masak kat dapur mama pagi ni? Wahhh ada east coast smell la:) Mama masak nasi dagang trengganu sebab uwan and papa suka nasi dagang ganu compared to kelantan (papa ni kelantan murtad lah)

Nampak sedap kan..memang sedap lah berdasarkan mama yang cerewet dan suka komen masakan orang mama rasa this nasi dagang is a success:) sedap lagi dari kedai east coast tau.Mari mama ajar macam mana nak buat,sangat simple.

Mama guna beras merah sebab uwan teruja makan beras ni. Mama rendam kejap sebab beras ni keras then tanak dalam periuk macam beras biasa. Sementara tu kita kena mayang bawang merah besar,putih dan halia halus2, masuk dalam santan kelapa segar,taruk sedikit halba dan masak santan sampai pecah minyak.Bila nasi dah masak,angkat masuk dalam loyang dan gaul dengan santan dan bahan2 yang dah pecah minyak tadi.Angkat loyang dan kukuslah hingga nampak nasik berkilat. Then mama buat kari ikan tongkol,ikan tongkol ni keras kena rebus lama with serai and halia biar hilang bau.Tumis bawang,serai dan rempah kari bercampur sedikit jintan putih dan ketumbar,biar sampai pecah minyak jugak,masuk santan,ikan bersama air rebusan,garam,sedikit gula dan hirisan cili turkey,masak sampai pecah minyak.Nak sedap lagi buatkan acar jelatah,sangat senang,hiris timun dan carrot guna shredder,bawang besar,gaul dengan garam,sedikit gula dan cuka.Dah siap nasi dagang ganu yang sungguh sedap.

Peminat nasi dagang utama sebenarnya orang negeri sembilan ni haa..uwan lah,sedap betul dia makan pagi tadi..gembira hati tengok.

Dari dalam bawak keluar pulak tengok keletah cucu2 nakal melompat riang kat halaman,bertambah uwan makan.

Ni pinggan papa..suka hati bila kita masak dan tengok pinggan orang makan macam ni.Walaupun papa tak puji melangit tapi bila dah makan and papa datang kiss mama on forehead ,mama tau papa dan perutnya sangat gembira:)