Cornflakes Tia Mia & Laksa Johor Mamatiamia

Salam semua:) Cepatnya masa berlalu..can't complaint actually,if we plan properly we have enough time to do anything:) Me, i got long list to do,shopping barang the girls,my mom,in laws, hubby tu tak masuk diri sendiri lagi..biskut nak buat..rumah nak tengok2 jugak apa yang patut buat..rumah kampung pun fikir jugak apa nak di bawak balik,nak hias etc..sibuk,banyak kerja but happy;):) So nak bukak puasa rumah sedara pun tak lah sempat lagi..except kak ikin came to our house last monday..we bukak puasa sama,she came alone as abang Din kerja malam..so i made few dishes kesukaan ikin:):)

Kak ikin punya selera dengan mine sama ajer lebih kurang..she loves my sardine goreng very much..so buatkan sardine goreng for her,steamkan terubuk masin sarawak and i got few other dishes paru goreng cili..Man of the House pulak requested Nan cheese with tandoori and also the black chicken from Subaidah Nasi Kandar..so tunaikan lah permintaan semua orang..sungguh berbaloi,nampak kak ikin menjilat jari makan sardine..hb pulak lelap2 mata dia makan Nan cheese dengan kuah dhal..memang sedap betul kuah Dhal Nan dari Subaidah Nasi Kandar Kota Damansara.

Sementara menunggu berbuka kak ikin tolong godek-godekan my iphone..instal few things..me of course lah benda ni semua tak tahu;);)

Yesterday cuti..tunaikan permintaan budak kenits ni nak buat cookies raya..happy lah this year buat kueh raya dgn dua anakdara kecik ni..they can really assist..and with thier happiness dapur pun jadi happy..tahun ni tak beli cookies..kita buat sendiri semua..so kita dah ada kueh siput and cornflakes,the next will be sarang semut,biskut arab,semprit and tart nenas..hee..hee sempat ke nak buat semua ni;)

They enjoyed drizzling the rainbow rice on the cornflakes..it was not even though. but i let them do it anyway..after all dia orang pun yang nak makan:)

Then masuk oven...tak sabar2 nak makan dia orang.

Tadaaaa..cantikkan hasilnya berwarna warni cornflakes Tia and Mia..crunchy dan wangi;)

Petang pulak fikir apa nak masak..rasanya semua orang pun boring asyik makan nasik..tanya hb apa dia nak makan..bagi few options..laksa lemak,laksa johor or mee udang..these are among the 3 dishes yang i sellau buat and hb memang makan banyak..so i guess sedap lah i masak kan..hee..hee..mengenangkan si kenits suka spaghetti i masak laksa johor semalam..recipe authenthic dari orang johor.memang tak pernah fail..sangat sedap..walaupun bahan berjela panjang dan mahal..tapi sangat sedap:) lauk pulak our favourite too..gulai masak lemak udang dengan tomato,sambal ikan bilis petai bersantan dan rebus bayam serta ulam2.

 Penat jugak membuat laksa johor ni..banyak yang nak di pound,blend potong etc..buah petang semalam jambu ..kegemaran Tia dan Mia:)..Raya ni nampak nya kena tukar menu ..since dah makan laksa johor awal..laksa penang pun sedap jugak..saya suka guna laksa kanji tu..dah tu kuah mesti guna cili merah segar..bila kuahkan ke laksa kanji..sangat cantik dan bila masuk mulut..uhhhhhh sangat sedap lah:) and mesti rebus telur yang kuning dia just nice..tak cair tak keras.:):)

Sangat lah berbaloi berdiri lama di dapur sebab semua orang sangat suka makan dishes yang di buat..Tia dan Mia pun makan laksa banyak..tamak lah dia orang semalam..semua nak makan..laksa, cendul dan puteri mandi yang di buat uwan:):)..hee..hee si Tia lepas mandi rambut basah kuyup terus duduk kat meja bukak puasa sama2..Alhamdulillah sangat meriah,rasa happy dan berselera.

P.s he..hee semalam sempat jugak menjengok SSF..wahhh teruja betul..saya ada beli few things nak tukar rupa rumah sikit sempena raya..tunggu dah dekat baru letak2..ishhh tak sabar rasanya..rumah uwan kat kampung pun kena hias jugak..lain seronoknya menghias rumah kampung..boleh turun ke halaman dan ambik bunga2 dan daun segar utk letak di meja:):) Seronok jugak fikir nak bercuti lepas raya..hari ini dapat email dari farmhouse tanya  nak wholemeal bread,or white or multigrain and freshmilk pulak nak lite or fullcream..bestlah farm stay yang ini..they will fill in your fridge..semua ada..doonas,electric blanket..cuma bawak personal items ajer..hopefully semuanya di permudahkan oleh Allah Sbt..Amin.

Oppss sebelum tu ada reader yang mintak my recipe lemak cili padi:):) Mine punya version adalah warisan dari uwan..bahannya simple saja sama dengan yang lain cuma the secret lies in cara kita buat..uwan masak lemak dia tak boleh kuning sangat,kuah mesti licin dan tak berketul or pecah minyak..rasanya masak lemak yang tersedap adalah gulai ikan dengan mangga muda,caranya :

3 ketul ikan tenggiri

sebiji mangga muda potong serong dan kecik.

semangkuk besar santan,tak berapa pekat atau cair atau boleh gunakan santan packet sekotak.

setengah inchi kunyit..

10 biji cili api,5 merah dan 5 hijau.

sebiji bawang merah kecik dan sebiji bawang putih.

cara : tumbuk cili dengan garam dulu hingga hancur,masukkan kunyit,tumbuk lagi sampai hancur,masuk bawang dan tumbuk hingga fine.Masuk bahan tumbuk dalam periuk dengan ikan,kacau atas api yang kecik,masukkan santan..kalau guna santan packet..biar dia lama atas api sambil di kacau baru masuk air sedikit..dengan cara ni..rasanya sama dengan santan segar..biar mendidih..jangan lama sangat takut ikan keras,masukkan mangga dan tambah garam..masak sampai mangga layu, rasakan garam dan boleh lah diangkat.

Tips untuk sedap kalau masak ikan atau udang tak boleh lama..kalau lama ikan dan udang tak manis..kalau udang dah jadi bulat dan nampak kulit berpisah dari isi itu tandanya masak terlalu lama..kalau buat sambal tumis pun sama,kalau udang untuk elakkan lama masak biar santan mendidih dulu baru masukkan udang..yang sedap di masak lama hanyalah ayam dan daging. Selamat mencuba..receipa basic ni boleh guna untuk masak apa saja jenis masak lemak cili padi cuma perlu adjustment macam ayam tambah serai,kuah biar pekat:):)

Snails in The House.

When i was small i love to help my emak making cookies or cake during raya..but at that time i was alone,my big sister already in boarding school:( I wish for a siblings or friends to share the happiness at that time...now i have my pembantu kenits..they so kecoh,my house become very meriah..whatever i want a do they always make it happening..they are fulled with energy and laughter. Last Sunday i made "biskut siput" with them..sukanya hati dua orang ni..macam dunia ini ana yang punya:):)

The two couldn;t wait to help me gelek the kueh siput..they washed their little hands few times at the sink..suka rasanya hati..papa pun seronok..he put on songs for us at his laptop:)

Tadaaaa..the snails everywhere..the girls were so amazed with the result..they said " mama so many snails,so many snails"

I bought 3 'tuang kueh siput" but tak cukup pulak as uwan,papa also liked to help..

I then gave uwan another task so that she won't feel left out..uwan was asked to make "puteri mandi"..she is the expert in this field;):)

Tia jadi tamak..tak tau nak buat mana satu..kejap siput kejap puteri mandi..hee..heee

Papa llending his hands..thank you papa..biar lah siput jadi giant macam enormous turnip..yang penting semangat tolong menolong..started at 12.30 by 3.30 dah siap..dapat lah berehat kejap sebelum menggulai lauk nak buka puasa pulak.

The two kenits finally worn out,they took bath and relax on the sofa with thier kampung selimut and susu.

Tadaaa..the hasil is very nice..rapuh and rangup..resepi traditional..sedap di makan begitu saja:):)

Jangan Tinggal Dakuuuu.....

" Jangan tinggal daku..oh manis..ohhh dewi ku,..aku sedang rindu menangis meratap merayu..andai di kau pergi..daku teman tiada..meratap sayu..hampa..kecewa......P.Ramlee" :):) masa kecik suka buat kerja dapur di sebelah radio transistor yang berkumandang..now masih ada jugak radio transistor kecik walaupun colour dia bukan hitam;):) sambil perisi petai sambil dengar saluran nostalgia..

Menu petang ni..pembunuh diet..kalau ada sambal udang petai bersantan dan rebus bayam saya memang kalah...sangat suka rebus bayam..tambah pulak gulai ikan merah dengan pucuk pegaga dan goreng ayam garing untuk tia mia.:):) Alhamdulillah:)

sabar menunggu azan...papa tu penat tadi melayan kerenah budak2 dua orang tu memilih baju raya..

Dua orang ni dapat hadiah buku cerita ni dari auntie rufa..thank you very much:)

Tengok tu baca sampai terangkat kaki..seronok ye..

Happy reading girls..esok kita buat kueh siput dan buah rotan ya:)::)

Back to Kitchen!

Salam Ramadhan ke 11..Alhamdulillah,Alhamdulillah..terima kasih kepada semua doa dan yang bertanya khabar..we really appreciate..kami kirim doa pada semua ya:) Tak berkesempatan masak for a week..rindu my kitchen..beli di bazaar ikut nasib kadang sedap,kadang tak or to make it worst..basi.I was really scared to read about the 11 yrs old who died due to food poisoning from bazaar..memang dah sampai masa dia tapi still kena berhati-hati.So my task in the kitchen not really hard, i have pound chili,tumeric,garlic,onion,ginger including lemongrasss and lengkuas inside my fridge..within a short time can prepare 4 or 5 dishes smoothly:)

Hati pun sangat berbunga-bunga bila tengok anak2 meloncat keliling meja tengok makanan terhidang,syukur tak terhingga tengok uwan ada bersama-sama.Petang permandangan yang indah buat saya..melangkah keluar dari kereta hilang rasa penat..tengok emak duduk di bangku sedang menengok rabbit..anak2 menjerit mintak itu ini...itu lah kemeriahan sebenarnya;) Walaupun rumah tak ada yang berganti,langsir,cushion semua yang lama,baju pun belum berbeli..tapi hati gembira dengan apa yang ada di mata..nanti ada masa cari lah sikit2 barang untuk Tia,Mia,uwan dan yang lain2.Janji dgn Tia Mia hari tu nak buat biskut raya sendiri..insyallah kalau ada masa boleh lah buat yang simple2 nanti..saja nak bagi dia seronok..kalau saya ada memori indah masa kecik dengan my emak di kampung,dia orang pun biarlah ada kenangan indah jugak.

Petang semalam ini lah yang saya sediakan;

Gulai ikan merah dengan mangga muda,parents in law datang hari tu banyak bawak mangga muda,so semalam gulai sangat sedap rasanya:) Tembikai tak boleh tak ada,tahun ni saya sangat suka tembikai satu pinggan tu boleh makan sorang saja:)

Ini antara kegemaran bulan puasa,suami pun suka,goreng sotong berkunyit dengan coriander..senang ajer saya tumis kunyit,bawang putih,merah,sedikit halia,serai dan lada hitam..bau sangat wangi..dah masak tabur coriander yang di cincang halus kat atas..kena nasi panas sangat sedap.

Ini satu lagi my favourite goreng kambas or setengah orang panggil peria..campur ikan bilis dan cili kering potong,sangat membuka selera saya...hee..hee semua buka selera saya ya:)

Pemanis semalam adalah cendol dan bubur kacang merah..favourite husband ni..tak berehenti dia menghirup;)

Semua telah siap terhidang yang puasa dan tak puasa ada di luar menghabiskan masa menunggu beduk dengan bermacam activity:)

picture courtesy of google.

Cadangannya nak buat kueh siput ni dengan Tiamia..dah beli pun tuang kueh siput ni kat kuala pilah hari tu..masa saya kecik suka tolong my emak buat kueh ni..senang ajer..di lenyet kat tuang tu bergulung ia turun macam siput:)

picture courtesy of google.

Tia Mia suka sangat dengan semperit..kalau beli sebalang boleh habis..jadi nak buat jugaklah rasanya..hee..hee..banyak cadangan ni moga berjaya membuatnya.

picture courtesy of google.

Ini satu lagi kueh yang saya rasa tia mia mesti suka..agar2 kering..kalau cuaca elok boleh lah buat ni..tapi mendung ajer beberapa hari ni..masa saya kecik dulu bila dah siap potong dan jemur kejap2 saya pergi jenguk..tak sabar2 nak tengok gula dia keluar:)

Hmmm malam ni pulak terasa nak makan dua benda..tu lah tengah mempertimbangkan nak buat laksa lemak or johor..saya suka keduanya tapi bila beli langsung tak puas hati..so petang ni nak buat sendiri..tu gambar lama saya buat du lu..ishhhh taruk ulam banyak2 sangat sedap lah;)

Letak pulak limau nipis..saya rasa saya punya lagi sedap dari negeri kelantan punya lah..haa..haaa orang kelantan jangan marah..husband saya kelantanese dia makan tak kurang 4 pinggan mesti sedap kan :);):) tapi tia mia tak suka ni kalau saya buat laksa johor mesti laju sebab dari spaghetti..so tengoklah apa bahan yang di beli petang nanti..So pada semua selamat berbuka puasa ya.

Our Ramadhan: Minggu pertama yang di duga.

First of all ingin memanjat syukur ke hadrat Allah,masih bernafas di buminya ini dan dapat meneruskan Ramadhan di samping orang2 yang di sayang.Minggu pertama dan hari pertama berpuasa mendapat dugaan,Mia jatuh sakit..hari sinin dapat called dari Teacher Claire,she said Mia had a very high fever and vommitted 3 times at school.i rushed to school,she was in bed and teacher's daughter was wiping her with wet towel,kalau tak wipe mesti naik tinggi the temperature..so kesian she was really sick i dokong ke kereta she couldn't recognise me,she said " i want my mommy,i want my mommy"..sedihnya hati tengok.Took her to the hopsital was given some ubat,nite time mesti teruk demam mengigil sampai delirious nampak macam2,menggigil sampai kena pegang..kesian sangat,the next day took her to see her pead at DSH,pead said intestines infection ,nothing serious just ambik paracatemol and voltaren utk turun demam..tapi tak ada beza,malam ajer teruk sangat kesian lah..rasa nak nangis sepanjang malam tengok dia,,kena masuk ubat bontot,Mia menangis teruk..mama pun menangis..on the 3rd nite teruk demam lagi we took her to Tropicana Emergency,buat blood test,kena wipe ais pagi2 subuh tu..kesian sangat..result keluar denggi negative but blood platlate very low,kena admit..to cut the strory short Doctor confirmed Mia dapat Airborne Viral..a very strong one..symptom same like dengue..he said this viral can be contacted in a congested and closed space..i can't think other place except Snow house at I City..told the doctor he said most probably because when you expose your body to extremely cold weather then suddenly you go out in an extremely hot weather the body becomes weak and virus can easily attack you. Rasa kesal sangat bawak they ke sana nasib baik Tia tak kena..Snow house I city berbeza setting dia dari genting,Genting was more spacious and airy,not too many people at the same time dalam tu..after keluar dari situ pun masih sejuk sebab dalam shopping complex while I city punya snow house was compressed,ceiling very low,and many people inside sebab tak ada time limit..once you come out kat luar memang panas2 sangat..tak ada air cond,rasa terbakar muka..walaupun case Mia maybe 1 in a Million masih nak share kat sini buat peringatan ibu bapa yang lain..teruk sangat demam yang kena,sepanjang malam tak boleh tidur temperature sentiasa naik,ubat ber dose dose pun masih kena wipe non stop until morning and so kesian tengok tiap hari kena ambik darah..dengar lolongan,jeritan anak rasa nak lari jauh.

Apa pun itu hanya lah dugaan kecik kalau di bandingkan dengan orang lain yang terpaksa menghadapi dugaan lebih besar..bila dugaan atau kesusahan datang ia membuka mata..all of us appreciate things more..bila sakit sangat menghargai sihat,terkurung sangat menghargai bebas,bila tiada sangat menghargai yang tiada..seminggu anak tak bangun rasa kesal bila teringat anak2 active selalu bersungut..bila tak dapat tidur bersama sekali 3 orang terasa kesal kadang2 malam2 kat rumah selalu complaint bila dia berhimpit2 dengan kita...dalam hati pun berikrar memperbaiki lagi apa yang perlu di masa hadapan.Dugaan datang memang ada hikmah tetapi sebagai manusia yang lemah memang kita tak tahan kesusahan sementara..di masa susah support dari keluarga,kawan sangat penting..terasa sangat bermakna doa dari semua orang.

My Girl Mia kuat semangatnya,masa dia menjerit di mandikan ais atau menangis bila i masuk ubat bontot..dia dia tengok i mengalir air mata dia pun berenti menangis and hug me..bila tanya "sakit sangat ke adik? dia jawab " little only mommy.." nak sedapkan hati.Alhamdulillah now dah sihat kembali,syukur pada Allah semoga terus sihat selalu dan di lindungi.

Adalah gambar2 di bawah ambik guna I phone di hopsital sebagai kenangan, bukan yang manis ajer perlu dikenang,yang pahit yang mencabar semua buat kita lebih tabah dan beringat.

Mia sangat merindui rumah..dah berhari sakit dan duduk hopsital..ada kurang sikit pagi seawal 3 atau 5 pagi dia jaga..tanya "mama when it's going to be morning?when will sun come out?" lepas tu dia mintak duduk kat tepi tingkap tengok kereta lalu kat bawah dan bertanya " mama all the cars on the road are going back home,why we not going back home? i miss my home very very much"..sedih lah hati mama dengar:(

Tempat kegemaran Mia duduk di hospital.

Tia pun temankan Mia tidur..berteman selimut "kampung"..both tak boleh tidur tanpa "kampung selimut" ni.

Berbuka di hospital..ahli keluarga datang bagi sokongan..hari pertama tak ingat pun nak berbuka makan apa yang ada..happy lah sangat ramai datang berbuka meneman kita orang.

Thank You Badin and Kak Ikin.

Pakcik belikan briyani special dari Insaf Restaurant di TAR..sangat sedap rasanya.

Below are gambar kenangan di katil hospital..walaupun Mia sakit semangatnya kuat..bila kurang sikit dia pun bergembira dengan kita orang..bila demam balik kesian tengok.

View from Room 507 Tropicana Medical Centre..walaupun baru bagus TMC ni..the staffs baik2,doctor pun bagus.maybe tak setaraf Damansara Specialist,Pantai atau SJMC lagi but they building up their reputation..service cepat tak perlu menunggu.

Ramai rakan bertanya mana gambar masakan di bulan puasa? Anak sakit makan pun jatuh no 10..lama lah tak masak..gambar2 di bawah gambar hari isnin lepas masa Mia first day sakit tak teruk sangat mama sempat masak.

Uwan sedang potong pucuk pegaga nak gulai dengan udang.

Semua di masak sendiri, gulai udang dengan pegaga,goreng nangka muda dgn kunyit dan ikan bilis.rebus pucuk ubi,goreng lampam jawa;)

Happy budak dua orang ni bila nak berbuka..sebab tu bila sorang sakit..sangat rindu view ini.

Hmmm air laici dingin sangat nyaman di kerongkong.

Ini gambar petang semalam..sangat gembira Mia dah sembuh..dah boleh duduk semeja masa buka,dah menyepah rumah,dah boleh bergaduh dengan Tia,cucuk perut Ribbon dan makan telur masin.

Uwan pun happy..sebab cucu dah kembali nakal.

Alhamdulillah..dah sihat dan kembali menyepahkan rumah..tapi masih kena suruh kemas jugak..cuma suara mama lemah lembut ajer lah sikit...Selamat berpuasa pada semua.

Waiting for Dawn.

Alhamdulillah and Salam,thank you to those who has wishes me ramadhan  al mubarak and left comments/messages,i have yet to reply to all:( I had a very long week this firts week of Ramadhan and still counting..my days and nites were extra long. Iwant to share my experiences with you all...i have learned a lot from the one week..when the time permits i will write very soon..as for now enough for me to say enjoy your day,enjoy your nite,no matter how  tiring your work,how naughty your children,how suck your house works,how less money you have, how much problem that you have to solve..able to sleep in your own bed,hug your healthy children,cook in your little kitchen and clean your totally messed house is a blessing.
Salam again and see you soon..Insyallah:)